全国各地に店舗を構えるラーメンチェーンの雄「一蘭」。その看板メニューである「天然とんこつラーメン」は、豚骨ラーメンの最高峰として国内外のラーメンファンから熱い支持を受けています。
スープの濃さや麺の硬さを自由に調整できるオーダーシステム、味に集中できる仕切り付きの「味集中カウンター」など、他店にはない独自のスタイルが話題を集めてきました。
しかし！
実は、一蘭には公式にはあまり語られない裏技や裏メニューが存在するのをご存じでしょうか？ 今回は、知っておけば絶対に得する「一蘭の裏技・裏メニュー」を一挙にご紹介！一蘭初心者はもちろん、常連のあなたも見逃せない内容です。
【裏技1】ねぎは両方のせできる！白ねぎ＆青ねぎミックス技
ラーメンのトッピングとして、オーダー用紙で「白ねぎ」または「青ねぎ」のどちらか一方を選ぶのが一般的ですが、実は両方に丸を付けてもOK！
白ねぎ：辛味があり、シャキシャキ感でラーメンの旨みを引き立てる
青ねぎ：香りがよく、彩りも鮮やかでさっぱりした後味
この２種類のねぎを両方ミックスできるなんて贅沢ですよね！
注文の仕方
「天然とんこつラーメン（税込980円）」を注文
オーダー用紙のねぎの項目で「白ねぎ」「青ねぎ」両方に丸を付けるだけ
追加料金は一切なし。ただし、ねぎの量が増えるわけではなく、通常の量を半分ずつ白と青に分けて提供されます。ネギ好きの方は必見です！
【裏技2】知る人ぞ知る「一蘭丼」で裏メニューを堪能！
ラーメンだけでは物足りないというあなたにおすすめしたいのが、裏メニューの中でも超人気の**「一蘭丼」**。
材料（すべて通常メニューから注文）
ごはん小（税込200円）
煮込み焼き豚皿（税込490円）
半熟塩ゆでたまご（税込140円）
作り方
半熟たまごは先に殻をむき、半分に割っておく
ごはんに焼き豚皿をのせる
その上に半熟たまごをのせて完成
お好みで「赤い秘伝の粉」をかけて味を調整
焼き豚の濃厚な味わいに、とろっとした半熟たまごが絡む…まさに「至福」の一言。店舗限定の裏技ながら、一部のファンの間では「ラーメンと同じくらい感動する」と絶賛されています。
【裏技3】トッピングを別添えで「後乗せスタイル」
麺やスープ本来の味をじっくり堪能したい人には、トッピングを別添えにする技がおすすめ。
注文方法
オーダー用紙の「チャーシュー」や「ねぎ」の項目に、「別添え希望」とメモを書く
これにより、トッピングが別皿で提供されるため、好みのタイミングで投入でき、スープへの影響も最小限に抑えられます。
【裏技4】赤い秘伝のたれは無料で10倍まで増量可！
「赤い秘伝のたれ」は、一蘭ラーメンの味を決めるスパイスの要。
通常は「なし〜2倍」くらいまでがスタンダード
実は10倍まで無料で増量可能！
辛党にはたまらない仕様ですね。ただし、店舗によっては10倍以上は有料オプションとなる場合もありますので注意が必要。
注文方法
オーダー用紙の「秘伝のたれ」の項目でお好みの辛さ（倍数）を記入
※別添えでの提供は基本的にNGですが、店舗によっては対応してくれる場合もあります。
【裏技5】替え玉の「だし多め・抜き」もOK！
替え玉を頼んだら味が変わった…という経験はありませんか？
一蘭の替え玉はだし入りのスープと一緒に提供されるのが通常ですが、「だし多め」または「だし抜き」で注文可能です。
だし多め：より濃い味に
だし抜き：元のスープの風味をそのまま楽しみたい方に
注文方法
替え玉を追加注文時に、オーダー用紙に「だし多め」「だし抜き」と記入
もしくは直接店員さんに口頭で伝えても対応してもらえます。
【地域＆期間限定】知っておきたい一蘭の特別メニュー
● 釜だれとんこつラーメン
重箱に入った高級感あふれるラーメン。煮豚の煮汁を使い、通常より濃厚な仕上がり。器は有田焼で、1つ9800円の高級仕様！
● 合格ラーメン
受験シーズン限定で販売される「59cmの超ロング麺」が特徴。合格祈願の意味を込めた五角形の器もポイント。
● 100%とんこつ不使用ラーメン
豚を一切使わず、ハラール認証のチキン・ビーフで構成されたスープ。外国人観光客や宗教的制約のある方でも安心して楽しめます。
【裏メニュー特集】こんな食べ方も！
■ チャーシュー丼
ごはん＋追加チャーシューで手軽に完成
たまごやねぎを追加するとさらに豪華に！
■ 華原朋美スペシャル
オスカランの酸味×3、きくらげ×2、追加ねぎの黄金比
有名人発の裏メニューとして人気急上昇！
■ 全部乗せラーメン（約2,500円）
トッピングを全種類注文して一気に豪華な一杯に
味集中カウンターがあるから、見た目を気にせず楽しめる！
【もっとお得に】アプリやクーポンも活用しよう！
一蘭では公式アプリを使えば無料特典も充実！
替え玉 or 半熟卵が無料になる引換券
小学生以下は無料の「お子様ラーメン」あり（保護者1名につき5名まで）
通えば通うほどお得になるので、常連を目指すならインストールはマスト！
【まとめ】一蘭の裏技・裏メニューを試してみよう！
いかがでしたか？
一蘭の裏技や裏メニューは、実際に試してみると想像以上に満足度が高いものばかり。しかも、どれも簡単にできる注文方法ばかりなので、知っているか知らないかでラーメンの味わいが大きく変わります。
次回一蘭に訪れるときは、ぜひ今回ご紹介した裏技を活用して、「自分だけの一杯」をカスタマイズしてみてください！
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